La Asociación Ornitológica Sta. Eulalia, fundada en 1993, viene realizando año tras año sus actividades con los socios que la forman y se dedican a la cría selectiva y deportiva de estas aves facilitándoles asesoramiento, productos y culminando cada temporada con la celebración de un concurso exposición de los ejemplares que con tanto mimo y esmero han conseguido criar a lo largo del año. Dicho concurso tiene una amplia repercusión entre los aficionados tanto locales como de las poblaciones vecinas de la región e incluso a veces llegan participantes de fuera de ella. La participación viene siendo tan amplia que se llegan a inscribir cada año más del millar de pájaros y las modalidades en que se agrupan son al menos estas: color con su amplia gama de variedades, canto con dos o tres variedades, postura también con varias y exóticos con una amplia gama también.
Escrito por Don Emilio Monge, Presidente Fundador de la Asociación.
Además de su habilidad para cantar, el canario destaca por sus vivos colores. El abanico de tonalidades dentro de los canarios llega a alcanzar un número cercano a 500.
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